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¿Qué tipos de aditivos se usan como conservantes?
Tipos de conservantes: Agentes antimicrobianos: Benzoatos, sorbatos, propionatos y nitratos. Antioxidantes: Sulfito, Vitamina E (tocoferol), Vitamina C (ácido ascórbico), hidroxianisol butilado y hidroxitolueno mutilado. Agentes quelantes: Ácido etilendiaminotetraacético disódico, el ácido cítrico y los polifosfatos.
¿Cómo se nombran a los aditivos?
Los aditivos alimentarios deben figurar siempre en la lista de ingredientes de los alimentos, indicando la función que desempeñan, es decir, el nombre de su clase funcional (por ejemplo: colorante, conservante...), seguida del nombre específico de la sustancia o del número E.
¿Qué aditivos contiene la Coca Cola?
Los aditivos constituyentes de la coca-cola tradicional son el colorante (E- 150d) – caramelo de sulfito amonio y el acidulante (E-338) ácido fosfórico.
¿Cuáles son los aditivos más usados en la industria?
Aromatizantes. Colorantes. Conservantes. Antioxidantes. Acidulantes. Edulcorantes. Espesantes. Derivados del almidón.
¿Qué son los aditivos y conservantes?
Los conservantes alimentarios son aditivos que se aplican a los alimentos para garantizar su estabilidad durante su vida útil y evitar que cualquier tipo de microorganismo los dañe y ya no sean adecuados para el consumo.
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