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Los aditivos son sustancias que se añaden a los alimentos con el objetivo de mejorar su sabor, textura, apariencia o conservación. Aunque algunos aditivos son naturales, la mayoría son sintéticos y pueden tener efectos negativos en la salud si se consumen en grandes cantidades.
Es importante leer las etiquetas de los alimentos para conocer los aditivos que contienen y evitar aquellos que puedan ser perjudiciales. Algunos aditivos comunes que se deben evitar son los colorantes artificiales, los conservantes y los edulcorantes artificiales.
Por otro lado, existen aditivos naturales que pueden ser beneficiosos para la salud, como la vitamina C o el ácido cítrico. Estos aditivos se utilizan para mejorar la conservación de los alimentos de forma natural y sin efectos secundarios.
los aditivos son una parte importante de la industria alimentaria, pero es importante conocer los riesgos y beneficios de cada uno de ellos. Al elegir alimentos con aditivos naturales y evitar aquellos con aditivos sintéticos perjudiciales, podemos mejorar nuestra salud y bienestar.
Un aditivo alimentario es aquella sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionalmente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.​​ En este proceso de mejora de la elaboración, también se consigue una texturización en la cual los elaboradores obtienen ganancias por peso de producto.

¿Cuáles son los tipos de aditivos?
Antibióticos aplicados a los animales que producen alimentos, como pollos y vacas. Antioxidantes en los alimentos aceitosos o grasos. Edulcorantes artificiales, como aspartamo, sacarina, ciclamato sódico, y sucralosa. Ácido benzoico en jugos de fruta.

¿Cuáles son los 7 grupos de aditivos alimentarios?
Conservantes. Es uno de los grupos de aditivos alimentarios más conocidos, y su función es la de preservar el alimento en buen estado evitando su deterioro. Aromatizantes. Colorantes. Antioxidantes. Estabilizantes y espesantes. Almidón. Edulcorantes. Potenciador del sabor.

¿Cuáles son los aditivos funcionales?
Un aditivo funcional modifica las propiedades de los envases para impartir funciones deseables o benéficas.

¿Qué son los aditivos y conservantes?
Los conservantes alimentarios son aditivos que se aplican a los alimentos para garantizar su estabilidad durante su vida útil y evitar que cualquier tipo de microorganismo los dañe y ya no sean adecuados para el consumo.

¿Cuál es el saborizante más utilizado?
El glutamato es quizás el saborizante más utilizado, sobre todo a nivel industrial. Se encuentra de forma natural en plantas y algas.

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